L’aspetto ricorda quello di un grosso sigaro dalle foglie sottili e color crema tendente al bianco perché ottenuta mediante la crescita “forzata” al buio di germogli di cicoria.
E’ uno degli aromi più utilizzato in cucina ed colma di proprietà terapeutiche; contiene anche molti fermenti che aiutano la digestione e stimolano il metabolismo.
I piselli sono una varietà di legumi molto diffusi e presenti nelle tavole italiane, non solo per il loro sapore delicato e dolce, ma anche per il buon apporto nutrizionale e le proprietà benefiche.