CIPOLLA MONTANA BIANCA
PROPRIETÀ E CARATTERISTICHE
La cipolla bianca è una varietà di cipolla (Allium cepa), famosissima pianta bulbosa appartenente alla famiglia delle Liliaceae; questo ortaggio è antibatterico e disinfettante, motivo per cui è consigliata in caso di infiammazioni alle vie respiratorie e di influenze.
Essa contiene il 90% d’acqua, per il resto carboidrati, proteine, fibre alimentari, sali minerali, zuccheri e lo 0,1 % di grassi.
I sali minerali più presenti sono manganese, fosforo, potassio, sodio, magnesio, zolfo, zinco, ferro, rame, calcio, nichel, iodio e selenio, mentre per gli zuccheri troviamo destrosio, fruttosio e saccarosio.
Non mancano inoltre le vitamine B1, B2, B3, B5, B6, C, K e J, oltre ai numerosi aminoacidi tra cui l’acido aspartico e l’acido glutammico.
STORIA
La cipolla bianca veniva già utilizzata dagli egizi, consapevoli delle sue proprietà terapeutiche, come ad esempio per lenire gli effetti della tonsillite grazie ad un gargarismi col suo succo.
I suoi molteplici utilizzi l’hanno resa subito preziosa tanto che, non solo gli egizi ma anche i greci, la davano come salario ai soldati.
CURIOSITA’
La Cipolla bianca è ottima anche come “detergente”, per restituire vitalità e brillantezza agli oggetti in cuoio o per pulire l’ottone.
