MELA GOLDEN
PROPRIETÀ E CARATTERISTICHE
Le mela Golden Delicious è una delle varietà di mele più diffuse al mondo e rappresenta una delle più coltivate in Italia dove può contare su una diffusione molto elevata nell’arco Alpino: Valle D’Aosta, Val di Non, Val Venosta e Valtellina.
Questa varietà di mela ha forma tondeggiante, buccia colore giallo/oro, polpa croccante e succosa, sapore leggermente acidulo ed è ricca di fruttosio.
Coltivata in tutto il mondo, in Europa solitamente raggiunge la maturazione nei mesi di Settembre – Ottobre.
La mela Golden contiene zuccheri di rapido assorbimento, è diuretica, rinfrescante e disintossicante, ricca di polifenoli ad alta bioattività, ed in grado di rallentare l’azione dannosa dei radicali liberi e di prevenire l’invecchiamento.
STORIA
Nasce negli Stati Uniti nel 1891 e deriva molto probabilmente da un incrocio naturale tra il polline di Golden reinette e ovario di Grimes Golden .
Nel 1914 venne spedito un piccolo campione di queste belle mele gialle ai grandi vivai Stark, in Louisiana, mettendo in rilievo le grandi capacità produttive di questa pianta, la bontà, la bellezza e la facile conservazione di questi frutti.
Questa stupenda mela gialla fu battezzata dalla famiglia Stark col nome di Golden Delicious, allo scopo di affiancarla nel commercio alla già consolidata e conosciuta Stark Delicious.
Questa cultivar è diffusa nella maggior parte delle aree di coltivazione del melo del mondo, ma sembra aver trovato nelle Valli del Noce la sua collocazione ideale.
CURIOSITA’
La mela golden è nota per la sua versatilità in cucina perché è perfetta sia in piatti dolci che salati, anche se le nostre nonne sapevano impiegarla in modo particolare per preparare la marmellata fatta in casa e la classica torta di mele.
